A brokkoli igazi multivitamin és ásványianyag bomba. A brokkolicsírában
található szulforafán a növény legértékesebb hatóanyaga. A Vitaking koncentrált
brokkolicsíra kivonat 100mg 400mcg szulforafán tartalommal rendelkezik. A
brokkoli legértékesebb hatóanyaga A brokkoli igazi multivitamin és ásványianyag
bomba: jelentős mennyiségű A-, C-, E? és B-vitamint tartalmaz. Sok benne a
magnézium a kálium, és a béta-karotin is. Nyomelemek közül nagyobb mennyiségben
a vas és a szelén található meg benne. A legértékesebb vegyülete mégis a
szulforafán. A közelmúltban a brokkoli, illetve a fenti vegyülete több vizsgálat
középpontjába került. A brokkoli előnyös tulajdonságaiért elsősorban a benne
található szulforafán névre keresztelt kénvegyület a felelős. Napjainkig sok
olyan vizsgálatot végeztek el, amelynek célja ez az anyag, illetve annak
előanyaga, a glükorafanin hatásmechanizmusának és biológiai aktivitásának
felderítése volt. A brokkoliban nincs is szulforafán? A brokkolicsírában a
szulforafán előanyaga, a glükorafanin található meg. Ez két módon képes
szulforafánná alakulni. 1. A nyers brokkoli összerágásakor a benne található
enzimek hatására létrejön. Ezek az enzimek 40 celsius fok körül elpusztulnak,
ezért a folyamat csak nyers brokkoli esetén zajlik le így. 2. Főzést vagy
párolást követően a hatás másként jön létre. Ez az enzim megtalálható az
egészséges bélrendszerben is és mivel a glükorafanin nem hőérzékeny, a folyamat
lejátszódik főtt brokkoli esetében is. Van egy harmadik lehetőség is azoknak,
akiknek valamilyen okból kifolyólag kifejezetten erre a hatóanyagra van
szükségük, de az emésztőrendszerünk nincs túl jó állapotban. Szerezze be
hidrolizált formában szulforafán kapszulában, aminek hatása nem függ a
bélrendszer állapotától. Hogyan és mennyit? Akár a nyers csírát fogyasztja
valaki minden nap, akár a főtt brokkolit, akár a kivonatot kapszulában, a
hangsúly a mindennapos fogyasztáson van, amennyiben valamilyen speciális okból
kifolyólag fogyasztjuk és nem az íze kedvéért. Tehát egészséges, de sajnos nem
épp a legkedveltebb zöldségek egyike. Szulforafán a brokkolin kívül a karfiolban
és a káposztában ? és más káposztafélékben ? is található, de legnagyobb
mennyiségben a friss brokkoliban fordul elő. Az lenne a legideálisabb, ha
mindenki friss zöldség formájában jutna hozzá ehhez a fontos tápanyaghoz. De ha
ezt nem tudja megtenni, nagyszerű megoldást jelent a brokkolikivonat kapszula. A
Vitaking koncentrált brokkolicsíra kivonat 100mg 400mcg szulforafán tartalommal
rendelkezik.