Borélesztő Saccharomices Cerevisiae 20g.Alkalmas fehér -vörös porok
erjesztéséhez. A SACCHAROMYCES CEREVISIAE italipari  alkoholos
erjesztésre használatos aktív szárított élesztő, természetből szelektált
Saccharomyces cerevisiae. Legalább 15 milliárd élő élesztő sejtet tartalmaz
grammonként.Ezt az élesztőt a gyors erjedésindításhoz és az erős
stressztoleranciára szelektálták. A gyors erjedésindítás segít megelőzni az
élesztős és baktériumos befertőződést és javítja az alkoholkihozatalt, íz-
és illattisztaságot. Az élesztő szennyező vadélesztő (100000
élesztőre deklaráltan legfeljebb 1 vadélesztő jut) és baktériumtartalma
igen alacsony. Az olcsó élesztők kategóriájában ez a garancia az
egészséges, tiszta ízű borok és párlatok erjesztésére. Gyors erjedésindítás,
egyenletes maradék cukor nélküli erjesztés jellemzik. Nem képez habot. Kis
mennyiségben képez erjedési melléktermékeket. Tiszta ízű borokat és
párlatot erjeszt. Az élesztőt  a legjobb hatékonyság és élesztőminőség
elérése érdekében pontosan 15 percig rehidratáljuk, 10x-es mennyiségű 35-40
°C hőmérsékletű tiszta vízben. Ha a beoltandó anyag hőmérséklete 25 °C
alatt van, az élesztőt oly módon szoktassuk a hideghez, hogy egy
lépésben ne érje 10 °C-nál nagyobb, sokkoló hőmérséklet különbség. Beoltási
élesztődózis: 20 g/hl erjesztendő anyag. Penészes, rothadt termés esetén a
beoltási dózist emeljük 30 g/hl-re. A szárított élesztőt hűvös, száraz,
napfénytől védett helyen, fűtő alkalmatosságoktól távol tároljuk
a maximális stabilitás és aktivitás érdekében. Fenti körülmények között
tárolva a termék a gyártástól számított 24 hónapig stabil
marad. Borászati kezelőanyag adatok  Sújy: 20 g 15-34 ?C
hőmérséklet-tartományban erjesztőképes. Kezelőanyag tájékoztató A
borászati kezelőanyagok bevizsgált eredetű készítmények. Alkalmazása előtt
olvassa el alaposan a leírást.