A szezámot már ötezer évvel ezelőtt az ókori Indiában is termesztették, onnan
Japánon és Kínán keresztül terjedt el világszerte. Az ókorban szinte mindenki
ismerte és nagy becsben tartotta, gyógyító és erőt adó hatást tulajdonítottak
neki. Apró magvai összetételének köszönhetően rendkívül értékes táplálék,
szezámmagot a magok királyának is tartják.E-vitaminja antioxidáns tulajdonsága
által véd a szabad gyökök káros hatásától, védi a sejtek sejthártyáját,
késlelteti az öregedési folyamatokat. A benne található B1-vitamin
életfontosságú enzimek működéséhez szükséges, fontos szerepe van a
szénhidrát anyagcserében. A szezámmag továbbá bővelkedik A,- és
B2-vitaminokban, foszforsavban, lecitinben. Utóbbi összetevője egy természetes,
zsírszerű anyag, amely a sejtfal fontos építőeleme, kiemelt szerepe
van az idegrendszer, máj és szív megfelelő működésében.Fitonutriensei,
telítetlen zsírsavjai és antioxidánsai révén rendszeres fogyasztása csökkenti a
vér koleszterinszintjét. Védi a szívet és az érrendszert, hozzájárul az
érfalon képződő plakkok visszaszorításához. Rézben gazdag, amely ásványi
anyag hozzájárul a kötőszövetek rugalmasságához és feszességéhez. Fontos
szerepet játszik a vörösvértestek képzésében és a központi idegrendszer
működésében, valamint közreműködik a gyulladások leküzdésében, enyhíti az
ízületi gyulladásokat. Kalciumtartalma az olajos magok közül kiemelkedik,
sőt, a tehéntejnél is több kalcium rejlik benne. Ennek az ásványi anyagnak
szerepe van a csontok szilárdságának fenntartásában, a csontritkulás
megelőzésében, az izom összehúzódásban, valamint a véralvadásban is.  A
szezámmag továbbá jó forrása a vasnak, káliumnak, magnéziumnak és
foszfornak.Két egyedülálló anyagot is tartalmaz: a szezamint és szezamolint,
melyek lignán vegyületek, antioxidáns hatással rendelkeznek. Daganatellenes
hatást tulajdonítanak nekik, elsősorban a mell-, és vastagbélrák vonatkozásában,
valamint jótékony hatásukat kimutatták a vese és máj védelmére vonatkozóan,
valamint pozitívan hatnak a vérnyomás és a koleszterinszint szabályozására
is. Segítik az egészséges vérzsír-profil helyreállítását és
megőrzését.A Yale Journal of Biology and Medicine című folyóirat
2006-ban megjelent egy vizsgálata szerint a szezámmagból kivont olaj
csökkentette a magas vérnyomást azoknál, akik 45 napon keresztül étrendjüket
kiegészítették vele. További jótékony hatásai közé sorolható,
hogy erősíti az immunrendszert, segít a fáradtság és az álmatlanság
leküzdésében. Rostjai növelik a telítettségérzetet, hozzájárulnak az
emésztőrendszer megfelelő működéséhez, javítják a bélműködést, segítik a
salakanyagok kiürülését, ezáltal a káros anyagok is gyorsabban távoznak a
szervezetből.A magokat felhasználás előtt érdemes kicsit megtörni, így ugyanis
jobban hasznosulnak a szervezetben. A szezámmag felhasználása széleskörű,
számtalan ételféleséget gazdagíthatunk vele. Kiegészítője lehet
gabonapelyheknek, belekeverhető müzlibe, salátába, joghurtokhoz. Kitűnő párolt
zöldségekhez, édes és sós süteményeket is megszórhatjuk vele, valamint kelt
tésztákhoz is hozzáadhatjuk.Fogyaszd Te is egészséged megőrzése érdekében!