A vörösborecetet gyakran emlegetik úgy, mint a ?bor lelke?. Van ebben igazság,
mivel ? legalábbis a Pödörnél ? kizárólag válogatott vörös borok esszenciája
kerül gondos feldolgozás után az üvegekbe. Az ecet hosszú ideig érik,
fahordókban, hogy kibontakozhasson jellegzetes íze. A Pödör profi raktározási
technológiájának köszönhetően nem szükséges adalékokat használni az ecet
szakszerű erjesztéséhez.