Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium és cink valamint egyéb mikroelem
forrás. Nemcsak a gabonák, de valamennyi fontos növényi táplálékunkat figyelembe
véve az amaránt vastartalma kiemelkedő mind mennyiségét, mind biológiai
hasznosulását tekintve. Kiemelendő kalcium tartalma is, amely nemcsak meghaladja
a tejét, hanem biológiai hasznosulását tekintve a legjobb kalcium forrást
jelentő élelmiszer. Az amaránt magnézium tartalma nagyságrenddel nagyobb a
gabonafélékénél, amely jótékony hatással van az elme frissességének megőrzésére
és a szívizom működésére. Gluténmentes, ezért tökéletesen illeszkedik a
lisztérzékenyek mindennapi étrendjébe. Tápanyagtartalom: 100g-ban átlagosan (kJ
/ kcal) 1529 / 365 Fehérje (g / 100 g) 14,6 Szénhidrát (g / 100 g) 56,8 Zsír (g
/ 100 g) 8,8 Élelmi rost (g / 100 g) 15,5 Ásványi anyagok: kálcium, vas, kálium,
nátrium, foszfor, magnézium, cink Vitaminok: B1, B2, B3, B6, C Jótékony hatással
van: szívizom működés, elme frissen tartása Felhasználása: reggelire, müzlihez,
joghurthoz, tejbe, kefírbe, süteményekbe, kenyérbe, salátára