Reformköret bulgurral és szárított zöldségekkel. Gyorsan elkészíthető, 100
személy részére elegendő. Kizárólag természetes összetevők felhasználásával, nem
tartalmaz: sót, ízfokozót, tartósítószert, színezéket. A bulgur lényegesen
egészségesebb és gyorsabban elkészül, mint a rizs. Különösen magas az E-vitamin
tartalma. 100 gramm nyers bulgur a következőket tartalmazza: oenergiatartalom:
360 kCal (1500 kJ) ofehérje: 12,5 g oélelmi rost: 8 g oszénhidrát: 69 g ozsír:
1,75 g A bulgur kétféle méretben kapható: van nagyobb, fél-egész búzaszemekből
álló, és egészen apróra tört, a búzadarához hasonlító. Előbbit köretként
fogyasztják, utóbbi (ami a fent képen is látható) saláták, főtt ételek
összetevői között szerepel. A bulgurt nem kell sokáig főzni, az apró szeműt
elegendő leforrázni. Egészséges és finom, egzotikus ízű ételeket készíthetünk
belőle, ilyen többek között a török Kiszir, vagy bulgursaláta.