A magvak királyának is nevezett ősi táplálék ezt a nevet valóban kiérdemelte. Az
általam igen sokra becsült Ránky Edit, a hazai naturkonyha és bioirodalom
doyenje a következőket írja: Régen Kínában még a leginségesebb időkben is járt
egy zacskónyi szezámmag a terhes és szoptatós anyáknak. Mivel Kínában
gyakorlatilag ismeretlenek voltak a tej és a tejtermékek, ebből adódóan nagy
szerepe volt ennek az értékes, kalciumban is igen gazdag magnak. ... A
szezámolaj minőségileg felülmúlhatatlan, mert nem avasodik, sokáig eltartható. A
szezámmag kalciumban sokkal gazdagabb, mint a tej, a sajt, vagy bármelyik olajos
mag... Telítetlen zsírsavakban gazdag, 55 %-a olaj. Kitűnő természetes forrása a
B vitaminoknak, inozitolnak, kolinnak és az E vitaminnak. Kiemelkedő a
lecitintartalma, továbbá szerves foszfortartalma, amely az agy és az
idegszövetek legfőbb építőköve. A szezámmag mézzel kombinálva egyes országokban
fontos fiatalító ételként vált ismertté.... a méz aszparaginsavban, a szezám
magnéziumban és káliumban gazdag. A hivatalos kínai gyógyászat a nem megfelelő
máj és veseműködés, a náthából származó szédülés, a zsíbbadtság és a paralízis,
továbbá a székrekedés gyógyításában még ma is sokszor alkalmazza.
Masszázsolajként is alkalmazzák. 100 gramm szezámmag átlagosan 18.6 g fehérjét,
21.6 g szénhidrátot, 49.1 g zsírt, 1160 mg kálciumot, 616 mg foszfort, 10.5 mg
vasat, 60 mg nátriumot, 725 mg káliumot, A, B1, B2 vitamint és niacint
tartalmaz.(Forrás. Ránky E. Müzlicsemege)