A céklacsíra immunerősítő, vérnyomáscsökkentő, vérképző, májműködést támogató és
daganatmegelőző hatású. Fontos antioxidáns és B-vitamin forrás, magas a
magnézium- és a vastartalma. jó hatású a szív- és érrendszeri betegségek ellen
köszönhetően magas telítettlen zsírsav tartalmának. Emellett bőrtápláló és a
látásra is jótékonyan hat. Ismert lázcsillapító hatása is. Önmagában erős
kesernyés íze van, ezért lucerna csírával szokták keverni, amely harmonizál
vele, lágyítja az ízét, és gyógyhatását is támogatja.