A Szafi Free Hajdinás piskóta lisztkeverék egy élelmi rostokban gazdag,
gluténmentes lisztkeverék, amellyel könnyedén készíthetünk tojás és tej
felhasználása nélkül gluténmentes süteményeket, amelyek a vegánok étrendjébe is
beilleszthetőek. Felhasználási javaslat: Piskóta (20 cm-es formához) Hozzávalók:
250 g Szafi Free hajdinás piskóta lisztkeverék 15 g Szafi Reform négyszeres
erősségű cukorhelyettesítő 30 g 100%-os citromlé 200 g (2 dl) víz (ízlés
szerint: 1 tk. vanília aroma, 1 citrom reszelt héja) 100 g hozzáadott cukortól
mentes sárgabarack lekvár Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra,
fújjunk ki egy tortaformát (Kb. 20 cm átmérőjű) diéta szerinti olajjal. Egy
tálba mérjük ki a vizet, majd a citromlevet, a lekvárt, ezután adjuk hozzá az
édesítőt/cukrot, és alaposan keverjük el. Végül adjuk hozzá a hajdinás piskóta
lisztkeveréket, és kézi habverő segítségével, gyors mozdulatokkal keverjük
krémesre, majd öntsük a formába a sűrű krémet. Előmelegített sütőbe 180 fokon
kb. 25 percig süssük alsó-felső sütési funkción. (Sütő és tortaforma függő a
sütési idő, ezért TŰPRÓBA fontos!) Figyelmeztetés: Mivel ebben a piskótában se
tojás, se sütőpor nincs így csak kissé fog megemelkedni, de nagyon szépen
kettévágható így is, és megtölthető a kedvenc tortakrémünkkel. Összetevők:
Hajdinaliszt (40%), tápióka keményítő, köles liszt, térfogatnövelő szer
(nátrium-hidrogén-karbonát), útifűmaghéj liszt, savanyúságot szabályzó anyag:
citromsav, só