A Szafi Free Pizza lisztkeverékkel élesztő és tojás nélkül készíthetünk pizza
tésztát, amely a vegánok és gluténérzékenyek étrendjébe is beilleszthető. A
Szafi Free Pizza lisztkeverék élelmi rostokban gazdag, így a kiegyensúlyozott
étrend méltó alapanyaga lehet. Pizza recept: Hozzávalók (1 db 20 cm-es
pizzához): 65 g + 5 g Szafi Free pizza lisztkeverék 8 g frissen facsart
citromlé 50 g langyos víz Elkészítés: A citromlevet, vizet és 65 g
lisztkeveréket gyúrjuk össze, majd 10 percig pihentessük. Pihentetés után adjunk
hozzá annyi lisztet, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk (kb. 5 g), így gyúrjuk át
a tésztát, végül lisztezett kézzel formázzunk belőle olajspray-vel lefújt
zsírpapíron (amin sütni fogjuk) egy 20-22 cm-es pizzalapot (az olajozott
zsírpapír azért fontos, hogy a rosszabb minőségű papírra se ragadjon rá sütés
után)! Kenjük meg vastagon (hogy sütés közben a tészta magába szívja)
paradicsomszósszal, majd tegyük rá a kedvenc feltétünket. Előmelegített 200
fokos sütőben alsó-felső programon 10 percig süssük, majd 180 fokon 12 percig.
Amennyiben diéta szerinti sajtot is szeretnénk rátenni (pl. vegán sajtot), akkor
azt a sütési idő utolsó 5 percébe tegyük rá. Összetevők: Gluténmentes
lisztkeverék (hajdinaliszt, kölesliszt), tápiókakeményítő, rostkeverék
(bambuszrost, útifűmaghéjliszt), térfogatnövelő szer
(nátrium-hidrogén-karbonát), fűszerkeverék (oregano, bazsalikom, kakukkfű,
rozmaring, majoranna, borsikafű, zsálya), só, savanyúságot szabályozó anyag
(citromsav).