Összetevők: köles A köles valószínűleg az emberek által termelt legősibb gabona.
Sok értékes fehérjét tartalmaz, mint például a metionint, amely jelentős
mértékben erősíti az immunrendszert. Mivel viszonylag magas a zsírtartalma, jó
energiaforrás. Az egyetlen gabonaféle, amelyik teljes értékű fehérjéket
tartalmaz és amelyik lúgos kémhatású. Nem okoz gázképződést, könnyen emészthető.
Ásványi anyagok: kálium, kálcium, vas, foszfor, magnézium, nátrium, fluor,
szilícium Vitamin: A, B1, B2, B3 Felhasználása: köretként, főételként
zöldségekkel, fűszerekkel, pástétomok készítéséhez, köles-körözötthöz
Elkészítése: meg kell mosni és meg kell főzni. Duzzadóképes, 5 dkg köleshez kb.
5 deci víz szükséges. Főzési ideje 15-20 perc.