Összetevők: durumbúza A termék szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot
is feldolgozó üzemben csomagolva. A kuszkusz hántolt, durvára őrölt
durumbúzadara, tulajdonképpen nagyon apró tészta. Eredetileg Észak-Afrikából
származik. A malomköves őrlés melléktermékeként keletkezett szemcséket liszttel
és vízzel elkeverve gyúrták össze nagyon apróra. Ma már szinte kizárólag géppel
készítik. Az előgőzölés hatásának köszönhetően nagyon gyorsan elkészíthető, akár
főzés nélkül is. Jelentőség, hatások: A kuszkusz főleg szénhidrátot tartalmaz,
keményítő formájában, ami értékes energiaforrás. Könnyen emészthető. Glikémiás
indexe magas, ezért cukorbetegség és inzulinrezisztencia esetén, illetve
fogyókúra alatt nem kimondottan javasolt. Felhasználás: köretként, főételként,
tésztaként is ehető, valamit salátákkal, szószokkal, mártásokkal is
fogyasztható. Vízben kell megfőzni vagy gőzben megpárolni. Forró vízzel leöntve
(1:1 arányban) főzés nélkül is elkészíthető. Jellemzők gluténmentes Igen vegán
Igen cukormentes Nem hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett cukortartalmú Igen
alacsony cukortartalmú Igen szénhidrát csökkentett Igen bio Igen per 100 g kj
1487 kJ kcal 351 kcal zsír 1,5 g ebből telített zsírsavak 0,4 g szénhidrát 70 g
ebből cukrok 2,5 g fehérje 12 g só 0 g