A szezámmag Indiából származó növény, de már évezredekkel ezelőtt elterjedt és
meghonosodott egész Ázsiában és a Mediterráneumban. Az egyiptomi hieroglifákban
is említést tesznek róla és a római hadsereg tagjai mézzel összekevert
szezámmagot fogyasztottak, hogy megőrizzék erejüket. A fekete színű szezámmag,
fehér rokonával ellentétben hántolatlan és inkább a Távol-Keleten elterjedtebb.
Erősebb aromája van. Jelentőség, hatások: A fekete szezámmagnak jelentős a
zsírtartalma, amelynek összetétele kedvező. Főleg egyszeresen és többszörösen
telítettlen zsírsavakat tartalmaz. Rosttartalma is jelentős. Ezek a tápanyagok
együttesen hozzájárulhatnak a szív- és érrendszer, az emésztés és a bőr
épségéhez, szépségéhez. Számos ásványi anyagban, vitaminban, antioxidánsban is
bővelkedik a szezámmag, amelyek például a csontritkulás megelőzésében
játszhatnak szerepet. Felhasználás: Leginkább házi kenyerek és pékáruk
díszítésére használják. Keverhetjük akár a tésztába is vagy a tetejére
szórhatjuk. Óvatos pirítással fokozhatjuk az aromáját, amely egy egyszerű
hamburgerzsemlét is különlegessé tud tenni. Krémekbe, öntettekbe, növényi
joghurtba is keverhetjük. Összetevők: fekete szezámmag Szóját, glutént, zellert,
mustárt és szezámmagot is feldolgozó üzemben csomagolva. Jellemzők gluténmentes
Nem vegán Igen cukormentes Igen hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett
cukortartalmú Igen alacsony cukortartalmú Igen szénhidrát csökkentett Igen bio
Nem mustártól mentes Nem szezámmagtól mentes Nem zellertől mentes Nem
szójamentes Nem per 100 g kj 2397 kJ kcal 573 kcal zsír 49,66 g ebből telített
zsírsavak 6,96 g szénhidrát 23,45 g ebből cukrok 0,3 g fehérje 17,73 g só 0,03 g