Összetevők: durumliszt Szóját, glutént, zellert, mustárt és szezámmagot is
feldolgozó üzemben csomagolva. A búza az egyik legrégebb óta termesztett és
legfontosabb gabona a világon. Több ezer fajtája ismert. A legelterjedtebbek a
közönséges búza, amelyből a kenyérliszt készül, a durum búza, a tészták
alapanyaga és a törpe búza, amely finomabb szemcséjű liszt készítésére alkalmas.
Ezen kívül különböző búzafajtákból keményítőt, malátát, dextrózt, glutént,
alkoholt és más alapanyagokat állítanak elő. Jelentőség, hatások: A durumbúza
szénhidrát-összetételében különbözik a közönséges búzától. A benne található
keményítőt a szervezet lassabban bontja le, így vércukorszint emelő hatása
kedvezőbb. Fehérjetartalma valamivel magasabb a sima búzáétól, ennek
köszönhetően rugalmasabb tészta készíthető belőle. A durumbúza is tartalmaz
glutént, ezért lisztérzékenyeknek nem ajánlott a fogyasztása. Vitamin és ásványi
anyag tartalma közel azonos a közönséges búzáéval. Szép, sárgás színét a
béta-karotin adja. Felhasználás: Tojás hozzáadása nélkül is remek tészta
készíthető belőle. Jellemzők vegán Igen cukormentes Nem hozzáadott cukor nélkül
Igen csökkentett cukortartalmú Igen alacsony cukortartalmú Igen szénhidrát
csökkentett Igen bio Nem per 100 g kj 1351 kJ kcal 319 kcal zsír 1,98 g ebből
telített zsírsavak 0,4 g szénhidrát 61,88 g ebből cukrok 3,12 g fehérje 13,31 g
só 0,03 g