Sokoldalúan felhasználható szénhidrátcsökkentett, gluténmentes lisztkeverék.
Élesztő hozzáadása nélkül könnyen készíthetünk a lisztkeverékből sós kelt
tésztás péksüteményeket. Kiválóan használható paleo és vegán étrendben is.
Felhasználási javaslat: -45%-al csökkentett szénhidrát-tartalmú pizzás croissant
recept Hozzávalók (6 db. croissant-hoz, 340 grammhoz): 120 g Szafi Reform paleo
kelt tészta helyettesítő nyújtható sós liszt 35 g Szafi Reform meleg
kókuszolaj? folyékony (!) 140 g meleg (!) víz 1 M-es tojásfehérje (32 g)
Töltelék: 50 g sűrített paradicsom 10 g Szafi Reform barbecue fűszersó 1 g
Szafi Reform négyszeres erősségű cukorhelyettesítő 5 g Szafi Reform bambuszrost
liszt Elkészítés: Első lépésként öntsük össze a 4 hozzávalót, majd nagyon gyors
mozdulatokkal keverjük, végül dagasszuk csomómentesre. (kb. 1-2 perc mire eléri
a tökéletes állagot) 5-10 percig pihentessük, majd nyújtófával nyújtsuk ki a
tésztát kör alakúra. Az így kapott tésztát, kenjük meg a töltelékkel, vágjuk 6
részre, majd készítsünk belőle croissant. Ezután előmelegített sütőben
légkeveréses funkción 180 fokon 25 perc alatt süssük készre. Miután kisült
nagyon fontos, hogy várjuk meg, hogy teljesen hűljön ki, és csak ezután
fogyasszuk! A termék mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat,
csillagfürtöt tartalmazhat! Összetevők: Tápiókakeményítő, kókuszliszt,
szezámmagliszt, útifűmaghéj, bambuszrost, térfogatnövelő szer
(nátrium-hidrogén-karbonát), só, sűrítő anyag (konjakgumi), savanyúságot
szabályzó anyag (citromsav). Jellemzők tejmentes Igen gluténmentes Igen
hozzáadott cukor nélkül Igen szénhidrát csökkentett Igen szójamentes Igen per
100 g kj 1369 kJ kcal 326 kcal zsír 5,4 g ebből telített zsírsavak 3,6 g
szénhidrát 44,6 g ebből cukrok 5,6 g ebből poliolok 0 g rost 18 g fehérje 16 g
só 2,3 g