A maté Dél-Amerika népeinek (különösen Argentínában és Paraguayban) hagyományos
itala. Hagyományosan, általános egészség- és közérzetjavítóként, valamint a
testi és szellemi frissességet egyaránt fokozó teakánt terjedt el. Manapság a
maté tea a testsúly szabályozásában betöltött pozitív hatásai miatt is előtérbe
került: fogyasztó hatású italként tarthatjuk számon! A maté tea magas
koncentrációban tartalmaz polifenol antioxidánsokat. A 'Journal of Food Scince'
szerint a maté szárított levele grammonként 92 mg klorogénsav antioxidánst
tartalmaz, katechinek nélkül, ezáltal jelentősen különböző az antioxidáns
tulajdonsága más teákhoz képest. Néhány tanulmány szerint a maté 90%-kal több
antioxidánst tartalmazhat, mint a zöld tea! A yerba maté termogenikus hatású,
éppen ezért természetes energiafokozóként kitűnő ital a teljes erőbedobással
végzett edzések mellé. Adagolás, tudnivalók: Ne használjon 70 °C foknál melegebb
vizet. Egy adag: 10 gramm 200ml meleg vízben. Összetevők: 100% yerba maté teafű
- ilex paraguariensis. Tápanyag információk 50g mennyiség esetén: Energia:
41kcal/171kJ Fehérje: 0,8g Zsír: 0g Szénhidrát: 9,4g Rost: 0,5g Magnézium: 68mg
Nátrium: 17mg Vas: 1,8mg C-vitamin: 3,1mg B1-vitamin: 0,59mg B6-vitamin: 0,32mg
Koffein: 0,43mg A mate teáról A maté fő hatóanyaga a matein, a koffein testvére.
Hasonló élénkítő hatással bír de nem okoz függőséget és álmatlanságot. Hasonlóan
javítja a szellemi teljesítőképességet, de elmarad a koffein hatásának, a
leszálló ágában jelentkező tompaság. Szabályozza az idegrendszert, ezért
egyszerre tapasztalható nyugtató és élénkítő hatás is. Nagyon hasonlít a zöld
teához de jóval több mikrotápanyag van benne. Jelentős mennyiségű ásványi
anyagot (kálium, magnézium, mangán, nátrium), vitamint (A-, B1-, B2- és
C-vitamint, valamint riboflavint) és polifenolt tartalmaz. A nyugati
orvostudomány még nem fedezte fel magának a matét de a kezdeti tapasztalatok azt
mutatják, hogy azonnali hatása van a sérült, beteg gyomor- és bélszövetekre.
Segít ezeknek a visszaépülésében is. Jó eredményeket mutatott a krónikus
székrekedés kezelésében is. Csökkenti az idegességre és a depresszióra való
hajlamot, jó hangulatjavító. Különösen hamar kedvelték meg a sportolók és
számítástechnikával foglalkozók. Az előbbiek azért mert a maté fenntartja a
sportolás közben is a szénhidrátok lebontását, ami nagyobb energiát ad, miközben
jobban méregtelenít és fogyaszt. Az utóbbiak pedig azért mert növeli a szellemi
teljesítőképességet, de nem pörög fel tőle az ember és lehet tőle aludni. A
matét általában teaként és tradicionálisan tökből (maté vagy kalabász), fém
szívószállal (bombilla) fogyasztják. Ha a mate tököt nem is használja, a
bombillát mindenképpen ajánljuk figyelmébe, mert jelentősen megkönnyíti a tea
fogyasztását, hiszen nem kell leszűrni.