A gyömbér egy gyógynövény. Gyógyászati célra a növény gyökerét használják, mely
újjasan elágazó és 8-10 cm hosszú, 1,5-2 cm széles, belül sárgásszürke színű,
aromás illatú és csípősen keserű ízű. Megvásárolható nyersen és örölve is. Mire
jó? A népi gyógyászatban használják betegségek kezelésére, elsősorban
fűszernövény. A gyömbér hányás csillapító tulajdonságának farmakológiai háttere
nem teljesen tisztázott, de a görcsoldó, szélhajtó tulajdonságainak köszönhetően
valószínűleg közvetlen hatással rendelkezik a gyomorbélrendszerre. A növény
hatása gyökerének illóolajában rejlik, mely csökkenti a nyálkahártyák
irritációját. Gyulladáscsökkentő hatású, melyet kilehet használni megfázás és
höröghurut esetén. Köztudottan jó emésztési zavarok enyhítésére, enyhe
gyomorrontás, puffadás, de émelygésnél, hányingernél is segítségünkre lehet a
gyömbér. Jó emésztésserkentő és étvágyjavító hatású. Egyes hagyományok szerint a
gyömbér javítja a memóriát. Utazási betegségeket, rossz emésztéssel kapcsolatos
tüneteket is gyógyítanak vele. Növeli az immunrendszer fertőzésekkel szembeni
ellenálló képességét. Hogyan használjuk a gyömbért? 1) OLAJ: Fájdalmas izületnél
külsőleg alkalmazzuk. Néhány cseppet keverjünk össze 15 ml semleges olajjal,
majd ezzel a keverékkel masszírozzuk be a fájó, sajgó testrészeket.
Izomfájdalmak esetén is alkalmazható. 2) TEA: Hámozzunk meg egy hüvelykújnyi
gyömbérgyökeret, vágjuk össze apróra és főzzük 0,5 liter vízben félórán át, majd
szűrjük le. Mézzel édesíthető. Naponta háromszor fogyasszuk, de friss
gyömbérgyökér törzsét is rágcsálhassuk. 3) FŰSZERKÉNT: Az indiai és kínai konyha
régóta alkalmazza a húsok, nehezen emészthető ételek izesítésére. De a magyarok
is használják a gasztronómiájukban a gyömbért. A magyarok pecsenyéket, zsíros
ételeket, nehéz főzelékféléket (bab, lencse) fűszereznek vele, de ízesíthettünk
süteményeket, édességeket, szószokat is vele. A gyömbér fokozza az emésztőnedvek
termelődését, így segít a nehéz, zsíros ételek emésztésében, s mérsékli a
bélgázok képződését. 4) CITROMOS-MÉZES GYÖMBÉRTEA: 25 g gyömbérgyökeret 5 dl
vízben felforralunk, majd lassú tűzön 20 percig főzzük. Ha, már nem túl forró
(mintegy 60-65 C fokra hűlt), akkor mézet és citromlevet adunk hozzá.