A nyújtott tészta a prémium kategóriához tartozik. Felidézi a nagymamák által
otthon elkészített tészták jellegzetességét. Ezzel a technológiával senki sem
dolgozik az országban. Előnye a préselt tésztákkal szemben, hogy jobban
színtartó és mivel a tészta hosszában van vágva, így nincs elvágva a sikérváz,
nehezebben főzhető el. Kifőzést követően megtévesztésig hasonlít az otthon
elkészített tésztához. A nyújtott tészta reneszánszát éli.