Vitaminokban gazdag, roppanós gyümölcs ami kiváló snack, és desszertek
díszítésére is ajánlott. A liofilizálás, más néven fagyasztva szárítás egy olyan
eljárás, amely során a gyümölcsből egy speciális módszerrel kivonják a vizet,
így hosszú ideig eltarthatóvá válik. A módszer lényege, hogy a gyümölcsöt
először lefagyasztják, majd egy vákuumkamrába helyezik, ahol az alacsony nyomás
és a fokozatosan emelkedő hőmérséklet hatására a gyümölcsben lévő jégkristályok
elpárolognak, anélkül, hogy folyékony halmazállapotba kerülnének. A
liofilizáláshoz használt gyümölcsöket általában akkor szüretelik le, amikor a
legérettebbek, és ezután rögtön le is fagyasztják őket, ez az oka annak, hogy
tápanyagtartalmukból nem veszítenek. Szemben az aszalt gyümölcsökkel, ahol az
egyszerű dehidratálással csak a víz 75-95%-át távolítják el, ami
vitamin-veszteséggel járhat, a liofilizálásnál ? mivel a víz majdnem
teljesegészét kivonják -, ez nem fordul elő. Összetevők: 100% liofilizált eper
Jellemzők laktózmentes Igen tejmentes Igen gluténmentes Igen
tartósítószer-mentes Igen tojásmentes Igen pálmaolajmentes Igen GMO-mentes Igen
vegán Igen paleo Igen cukormentes Igen hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett
cukortartalmú Igen alacsony cukortartalmú Igen szénhidrát csökkentett Igen
dióféléktől mentes Igen földimogyorótól mentes Igen haltól mentes Igen mustártól
mentes Igen puhatestűektől mentes Igen rákféléktől mentes Igen szezámmagtól
mentes Igen zellertől mentes Igen csillagfürttől mentes Igen méztől mentes Igen
szójamentes Igen per 100 g kj 1436 kJ kcal 350 kcal zsír 1 g ebből telített
zsírsavak 0,1 g szénhidrát 70 g ebből cukrok 46 g rost 21 g fehérje 4 g só 0,01
g