A kókuszdió a kókuszpálma termése, amely akár harminc méter magasra is
megnőhet. A növény eredete nem teljesen tisztázott, de valószínűleg Dél-Kelet
Ázsia lehetett az őshazája, ahonnan a csírázásra képes kókuszdiók a tengeren
úszva eljutottak távolabbi, trópusi klímájú területekre, illetve az emberi kéz
is nagy segítség volt az elterjedésében. A kókuszchips a kókuszdió fehér húsából
készül. Jelentőség, hatások: A kókusz (a legtöbb gyümölccsel ellentétben)
elsősorban nem szénhidrátból, hanem zsírból áll. Zsírsavösszetétele főleg
telített zsírsavakat tartalmaz, ám ezek többsége úgynevezett közepes láncú
zsírsav. Ezek könnyen emészthetőek, gyorsan energiát tudunk nyerni belőlük és
nem ingerlik az epehólyagot. A kókuszban jelentős mennyiségű rost található,
amelyek segítik az emésztést, az ásványi anyagok közül pedig magnéziumtartalma
figyelemreméltó. Ezen kívül tartalmaz vasat, kalciumot, ám vitamintartalma nem
kimondottan jelentős. Felhasználás: A kókuszchipset elsősorban édességekhez,
süteményekhez használhatjuk. Müzlibe, kásába is keverhetjük vagy távol-keleti
ételek készítéséhez is szükség lehet rá. Jellemzők vegán Igen cukormentes Nem
hozzáadott cukor nélkül Igen csökkentett cukortartalmú Nem alacsony
cukortartalmú Nem bio Igen per 100 g kj 2555 kJ kcal 610 kcal zsír 63,3 g ebből
telített zsírsavak 54,8 g szénhidrát 6,4 g ebből cukrok 6,4 g fehérje 6,2 g só
0,08 g