A lisztkeverék segítségével könnyedén készíthetünk gluténmentes, csökkentett
szénhidrát-tartalmú kelesztés nélküli lángost, kenyérlángost, töltött lángost.
Felhasználási javaslat: LÁNGOS RECEPT (minimum 30%-al csökkentett
szénhidrát-tartalmú, a hagyományos lángoshoz képest) Hozzávalói (4 db, kb. 100
grammos lángos): 200 g Szafi Reform gluténmentes csökkentett-szénhidráttartalmú
lángos lisztkeverék 6 g só 20 g frissen facsart citromlé 3 db M- es tojás
100 g víz +10 g lisztkeverék a gyúráshoz és formázáshoz továbbá adható hozzá
2-3 g szárított fokhagymapor Elkészítése: Tegyünk fel kókuszolajat forrósodni. A
lisztkeverék kivételével keverjük össze a hozzávalókat kézi habverővel, majd
adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyúrjuk csomómentesre. Ezután lisztezett
felületen gyúrjuk át a tésztát, osszuk 4 egyenlő súlyú darabra, gyúrjuk kis
gombócokká, és formázzunk a kezünkkel 16-18 cm. átmérőjű lángosokat úgy, hogy a
lángos széle vastagabb legyen, mint a belseje. Süssük ki egyenként a lángosokat,
forró olajban (Mindkét oldalát kb. 3- 3 percig, de ez az idő a főzőlap erőssége
miatt változhat!) Tegyük a lángosokat papírtörlőre (egy másik papírtörlővel
pedig itassuk le róla a felesleges zsiradékot). A termék mustármagot, zellert,
dióféléket, szulfitokat, csillagfürtöt tartalmazhat! Összetevők:
Tápiókakeményítő, bambuszrostliszt, szezámmagliszt, útifűmaghéjliszt,
kókuszliszt, batáta liszt. Jellemzők tejmentes Igen gluténmentes Igen hozzáadott
cukor nélkül Igen szénhidrát csökkentett Igen szójamentes Igen per 100 g kj 1049
kJ kcal 251 kcal zsír 7,8 g ebből telített zsírsavak 4,3 g szénhidrát 29,2 g
ebből cukrok 0,9 g rost 13,2 g fehérje 9,4 g só 1,7 g