A to?ro?k mogyoro? (Corylus colurna) a nyi?rfafe?le?k csala?dja?n
belu?l a mogyoro? nemzetse?ge?be tartozo? fafaj. Haza?ja De?lkelet-Euro?pa,
Kis-A?zsia, Kauka?zus e?s E?szak-Ira?n. Ba?r nem to?mo?ru?l o?sszefu?ggo?
erdo?se?gekbe, szo?rva?nyosan mindenu?tt mege?l.E?rte?kes zsi?rsavainak,
vitaminjainak e?s a?sva?nyi anyagainak ko?szo?nheto?en azonban kifejezetten
ege?szse?ges. Egyszeresen teli?tetlen olajsavban gazdag, amely
esszencia?lis zsi?rsav, a szervezet nem ke?pes az elo?a?lli?ta?sa?ra, csak
ta?pla?lkoza?ssal tudjuk bejuttatni. Kedvezo?en hat a ve?rzsi?r
profilja?ra, linolsavja ugyanis cso?kkenti az LDL
("rossz") koleszterin, valamint no?veli a HDL ("jo?") koleszterin
szintje?t, eza?ltal hozza?ja?rul a szi?v e?s e?rrendszeri kocka?zat
cso?kkene?se?hez, ku?lo?no?sen a koszoru?e?r betegse?gek e?s a stroke
megelo?ze?se?hez.A to?ro?kmogyoro? gazdag
rostokban, vitaminokban, a?sva?nyi anyagokban e?s
sza?mos ege?szse?gta?mogato? fitokemika?lia?kban, melyek egyu?ttesen
ve?delmet nyu?jtanak a kro?nikus e?s daganatos betegse?gek ellen.Folsav tartalma
kimagaslik az olajos magvak ko?zu?l, amely vitamin to?bbek ko?zo?tt az
aminosavak e?s nukleinsavak anyagcsere?je?ben ne?lku?lo?zhetetlen. Fontos
szerepet ja?tszik a ve?rke?pze?sben, hia?nya?ban ve?rszege?nyse?g,
felede?kenyse?g, depresszio?, alusze?konysa?g alakulhat ki. Terhesse?g sora?n
kifejezetten fontos a megfelelo? mennyise?gu? bevitele, re?szt vesz ugyanis a
magzat velo?cso?za?ro?da?si rendellenesse?geinek megelo?ze?se?ben. A
folsavon (B9-vitamin) ki?vu?l egye?b B-vitaminokat is tartalmaz a
to?ro?kmogyoro?, melyek az idegrendszer ve?delme?hez e?s az anyagcsere
megfelelo? mu?ko?de?se?hez ja?rulnak hozza?.A to?ro?k mogyoro? kiva?lo? forra?s
az E-vitaminnak is. Ez, a tokoferolke?nt is ismert, zsi?rban oldo?do?
vitamin antioxida?ns tulajdonsa?ggal rendelkezik. Megga?tolja, hogy a
to?bbszo?ro?sen teli?tetlen zsi?rsavakbo?l tu?lzott me?rte?kben keletkezzenek
szabadgyo?ko?k. Ezen ki?vu?l fontos szerepe van az o?regede?s
ke?sleltete?se?ben, a sejtha?rtya ve?delme?ben, valamint az immunrendszer
ero?si?te?se?ben. A?sva?nyi anyagok ko?zu?l kiemelkedik manga?n, ka?lium,
kalcium, re?z, vas, magne?zium, cink e?s szele?n tartalma. A re?z e?s magne?zium
egy antioxida?ns tulajdonsa?gu? enzimnek, a szuperoxid-dizmuta?znak a kofaktora
(olyan szerves molekula vagy fe?mion, amely ne?lku?lo?zhetetlen ahhoz, hogy egy
enzim kifejtse hata?sa?t).100 gramm to?ro?k mogyoro? ko?ru?lbelu?l 638 kcal
energia?t, 61 gramm zsi?rt tartalmaz, melyek magas e?rte?keknek sza?mi?tanak,
eze?rt fogyaszta?suk csak kis mennyise?gben aja?nlott, a napi
energiabevitelu?nkbe besza?mi?tva. Va?ltozatosan alkalmazhato? csemege.
Ke?szi?tenek belo?le mogyoro?pe?pet e?s mogyoro?vajat, felhaszna?lja?k
e?desse?gek, je?gkre?mek elo?a?lli?ta?sa sora?n. Uto?bbiakat azonban csak
me?rte?kkel fogyasszuk, va?lasszuk a hozza?adott cukrot nem tartalmazo?
terme?keket.A Természet Áldása török mogyorót fogyaszthatjuk maga?ban is,
reszelve i?zesi?thetju?k vele sala?ta?inkat, egyta?le?teleinket, vagy
pani?roza?shoz is felhaszna?lhatjuk.