Összetevők: zöld jackfruit 54%, víz, só citromsav (E330) Hűvös, fényvédett
helyen tárolandó. Felbontás után hűtőben tárolandó és legfeljebb 3 napig
fogyasztaható. A jackfruit a húshelyettesítő konyha slágere: hamburgerektől
kezdve a salátákon át egészen a vega pörköltig ? a jackfruittal minden
lehetséges. Zamatos, lédús, húsra emlékeztető rostjaival kulináris gazdagságot
hoz konyhába. Nettó tömeg: 565g. A Jackfruit kedvező tulajdonságai A- és
C-vitamint, B1, B2 és B3 vitamint, magnéziumot, kalciumot, káliumot (303mg /
100g), vasat, cinket, folsavat és rostot tartalmaz. Kissé éretlen formájában a
gyümölcs textúrája szálas, hasonló bizonyos húsokéhoz. Nincs igazán saját íze,
így ízsemlegessége garantálja, hogy kitűnő húshelyettesítő alapanyagként
lehessen használni. Bármilyen módon ízesíthetjük. A húsmentes konyha kedvelői
vegán ?pulled pork?-ként is használják a szálas-rostos gyümölcsöt. Ami a
felhasználási lehetőségeket illeti, a határ a csillagos ég. A jackfruitot
ajánljuk húsok helyett, párolva, grillezve, levesekhez, ragukhoz, vagy akár
nyersen is. A ?pulled pork?-szerű állaghoz előzetesen szálakra szedik és
pácolják. Fogyókúrához is ajánlott. Alacsony a glikémiás indexe: 11-es, így
diabéteszesek is nyugodtan fogyaszthatják. Nem tartalmaz zsírt és rossz
koleszterint. Vegán, gluténmentes, szójamentes, laktózmentes étrendet követők
számára is kiváló megoldás. Természetes hús jellegű állagával a jackfruit néhány
fűszer hozzáadásával remek hamburger pogácsává, pörköltté vagy curry-vá
változik. Telítve van karotinnal és flavonoiddal, antioxidánsokkal, így
gyulladást csökkentő hatással és antibakteriális hatással is rendelkezik. A
Jackfruit a legnagyobb fán termő gyümölcs a Földön. Tömege a 36 kg-ot, hossza a
90 cm-t , átmérője az 50 cm-t is elérheti. Az eperfafélék családjába tartozó
kenyérfafajta, amely Dél- és Kelet-Ázsiában őshonos. Bangladesh nemzeti
gyümölcse.