A quinoa egy dél-amerikai gabonaféle, magas rost, fehérje és vitamin tartalma
miatt superfoodként is emlegetik. Lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz, a
glikémiás indexe relatív alacsony szintűnek számít (~53). Összetevők: vörös
quinoa Elkészítés: átöblítés után kétszeres mennyiségű vízben főzzük, amíg meg
nem puhul. Felhasználási javaslat: fogyasztható főzve reggeliként, ebédhez
köretként vagy quinoa salátát készítve friss zöldség vagy gyümölcsfélékkel.
Allergének: nyomokban glutént és szezámot tartalmazhat Milyen diétába
illeszthető: vegán, vegetáriánus