Az omega-3 megnevezés a többszörösen telítetlen zsírsavak egyik csoportját
jelöli. Az omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a szervezet számos
élettani folyamatában. A lenmagban található alfa-linolénsav (ALA) fogyasztása
hozzájárul a vér normál koleszterinszintjének fenntartásához. A kedvező hatás 2g
alfa-linolénsav (ALA) bevitelével érhető el. A telített zsírsavak telítetlen
zsírsavakkal [egyszeresen telítetlen zsírsavakkal és többszörösen telítetlen
zsírsavakkal] való helyettesítése az étrendben hozzájárul a vér normál
koleszterinszintjének fenntartásához. Hazánkban az Omega-3 (alfa-linolén) és
Omega-6 (linolsav) optimális aránya erősen eltolódott az omega-6 zsírsavak
irányába.