Természetes zselésítő anyag lekvárok, dzsemek és zselék készítéséhez. A pektin
használatával kevesebb cukorral, rövidebb főzési idővel készülhetnek a dzsemek,
így ízük gyümölcsösebb marad. A rövid főzési időnek köszönhetően kevésbé
károsodik a felhasznált alapanyag vitamin és ásványi anyag tartalma.
Felhasználása: a pektint össze kell keverni a cukorral, majd állandó kevergetés
közben kell hozzáadni az alapanyaghoz. A forrástól számított öt percig kell még
főzni. Finomabbak a dzsemek, ha kevéske citromlevet vagy étkezési citromsavat is
adunk hozzá. Tápanyagösszetétel 100 g termékben: Energia: 257 kCal/1060kJ,
Fehérje: 0 g, Szénhidrát: 35 g amelyből cukor: 35 g, Zsír: 0 g amelyből telített
zsírsavak 0 g, Rost: 59 g, Só 1 g. Egy csomag 60 g pektint tartalmaz, amely 10
kg gyümölcsdzsem készítéséhez elegendő. Ha keményebb zselét szeretnénk
készíteni, adjunk dupla mennyiségű zselésítőt hozzá. Dzsemek esetében az
ajánlott cukormennyiség 1 kg gyümölcshöz 20-30 dkg. Származási hely: Dánia
Összetevők: citruspektin Súly: 60 g