Ettől sárga a sárgarépaAz A-vitamin, illetve előanyaga, ?elővitaminja?, igen
fontos tápanyag. A béta-karotin a karotinoidok egy fajtája. A karotinoidok
zsírban oldódó növényi vegyületek, amelyet a növények termelnek annak érdekében,
hogy megvédjék magukat a szabad gyökök károsító hatásától.Egy narancssárga színű
pigment (növényi színanyag), aminek fontos szerepe van a fotoszintésben. Ez a
növényi vegyület adja a sárgarépa illetve a többi narancssárga zöldség és
gyümölcs narancssárga színét.A természetben több, mint 600 karotinoid található,
ám ebből a nyugati ember konyhájában talán csak 50 szerepel, és még ebből az
ötvenből is csak 14 található a vérben, amely felszívódott az emésztés során. A
legfőbb étkezési karotin a béta-karotin és az alfa-karotin (amelyek a
sárgarépában találhatók), a lutein (a kelkáposztában, a brokkoliban és a
spenótban), valamint a likopen (a paradicsomban).A béta-karotin a karotionidok
nagyobb csoportjába tartozik, amely a legkülönfélébb gyümölcsökben és
zöldségekben megtalálható. Ez alapján az egészséges táplálkozással ? melynek
alapja a sok zöldség és gyümölcs fogyasztása ? megfelelő mennyiséget juttatunk a
szervezetünkbe, így nincs szükség különféle béta-karotin kiegészítő
beszerzésére, hanem a napi táplálkozással már fel is tudjuk készíteni bőrünket a
káros sugarakra.Ez az anyag az A-vitamin elővitaminja. Az egészséges
szervezetünk képes ebből előállítani A-vitamint mégpedig pontosan annyit,
amennyire szüksége van.Mielőtt nyaralni indulnál, érdemes lenne beszerezni a
saját adagodat ebből, vagy egyéb karotin tartalmú kiegészítőből mert kell
egy-két hét, mire a védelem kialakul!Miért fontos az A-vitamin? Az A-vitamin
részt vesz megfelelő a normál vasanyagcserében.Az A-vitamin hozzájárul az
immunrendszer, a bőr és a látás normál állapotának fenntartásához.Az A-vitamin
szerepet játszik a sejtek differenciálódásában (elkülönülésében).