Más búzafajtákhoz képest lényegesen magasabb a fehérje- és a sikértartalma. A
szervezet által jól hasznosítható aminosavakat, nagy mennyiségű B-vitamint és
E-vitamint tartalmaz, valamint kálium, kalcium, vas, mangán, magnézium, fluor,
niacin, réz, szelén, cink és rost is jelentős mennyiségben található benne. Igen
széleskörűen használható, mivel gyakorlatilag teljesen helyettesíthető vele a
búza finomliszt! Azonban ne felejtsd el, hogy a tisztán tönkölylisztből készült
tészta nehezebben kel meg! Jellemzők laktózmentes Igen tejmentes Igen
gluténmentes Nem tojásmentes Igen GMO-mentes Igen vegán Igen hozzáadott cukor
nélkül Igen bio Igen dióféléktől mentes Igen földimogyorótól mentes Igen haltól
mentes Igen kéndioxid-szulfit Nem mustártól mentes Nem puhatestűektől mentes
Igen rákféléktől mentes Igen szezámmagtól mentes Igen zellertől mentes Igen
csillagfürttől mentes Nem méztől mentes Igen szójamentes Nem per 100 g kj 1465
kJ kcal 346 kcal zsír 1,5 g ebből telített zsírsavak 0,4 g szénhidrát 68 g ebből
cukrok 0,6 g rost 2,6 g fehérje 13 g só 0,01 g