A sokoldalú, több néven is ismert gabonaféle belföldről származik, melynek
termesztése leginkább Nyugat-Magyarországra jellemző. Az apró szemű Gersli
felhasználása hazánkban már a honfoglalás korig visszamenőleg fellelhető a
konyhákban. Fogyasztására igen sok formában van lehetőség, mivel használják
sörgyártás alapanyagként, köretként, édesítőszerként, sőt, még kávépótlékként is
a hagyományos elkészítések mellett.