A lisztkeverék segítségével könnyedén készíthetünk gluténmentes, csökkentett
szénhidrát-tartalmú kelesztés nélküli lángost, kenyérlángost, töltött lángost.
Felhasználási javaslat: LÁNGOS RECEPT (minimum 30%-al csökkentett
szénhidrát-tartalmú, a hagyományos lángoshoz képest) Hozzávalói (4 db, kb. 100
grammos lángos): 200 g Szafi Reform gluténmentes
csökkentett-szénhidráttartalmú lángos lisztkeverék 6 g só 20 g frissen facsart
citromlé 3 db M- es tojás 100 g víz +10 g lisztkeverék a gyúráshoz és
formázáshoz továbbá adható hozzá 2-3 g szárított fokhagymapor Elkészítése:
Tegyünk fel kókuszolajat forrósodni. A lisztkeverék kivételével keverjük össze a
hozzávalókat kézi habverővel, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és gyúrjuk
csomómentesre. Ezután lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát, osszuk 4
egyenlő súlyú darabra, gyúrjuk kis gombócokká, és formázzunk a kezünkkel 16-18
cm. átmérőjű lángosokat úgy, hogy a lángos széle vastagabb legyen, mint a
belseje. Süssük ki egyenként a lángosokat, forró olajban (Mindkét oldalát kb. 3-
3 percig, de ez az idő a főzőlap erőssége miatt változhat!) Tegyük a lángosokat
papírtörlőre (egy másik papírtörlővel pedig itassuk le róla a felesleges
zsiradékot). A termék mustármagot, zellert, dióféléket, szulfitokat,
csillagfürtöt tartalmazhat! Összetevők: Tápiókakeményítő, bambuszrostliszt,
szezámmagliszt, útifűmaghéjliszt, kókuszliszt, batáta liszt.