Rózsabors - egész Származási hely: Brazilia Ha szerelmes, rózsaszín vacsorát
főznénk, feltétlenül legyen otthon rózsabors Brazil bors, rózsabogyó néven is
ismert. Brazília, Argentína, Paraguay környékén őshonos. A brazilnál nagyobb
szemű perui borsot Európába nem szállítják már, amit mi vehetünk, az általában a
francia megyének számító Reunion szigetéről származik. A rózsabors íze édeskés,
kicsit hasonlít a borókabogyóra. Nem csíp, mivel nincs benne piperin, a bors
csípősségéért felelős vegyület. Frissen, mozsárban törve vagy őrölve adjuk az
ételhez, hogy illóolaj tartalma megmaradhasson. Felhasználása: Halakat,
szárnyasokat, salátákat ízesíthetünk vele. Fantasztikus ízt kölcsönöz a sült
kacsának. Édességeken dekorációnak is használhatjuk. Dekorációs célokra
használjuk őrölve, törve, vagy akár egészben is. Élettani hatása:
Étvágygerjesztő hatása van, ezért sok diétából száműzik, valamint izgathatja az
emésztőrendszert. Figyelem! Nagy mennyiségben való fogyasztás, vagy érzékenység
esetén bőrviszketést, irritációt, emésztési problémákat, hányingert okozhat.
Egyes madarak és vadállatok az év bizonyos szakaszában narkotikus hatása miatt
fogyasztják.