Az Őrölt chili frissen, szárítva, őrleményként, ecetben, savanyítva, olajban
vagy páclében, paszta és mártás formájában lehet felhasználni. Mexikói chilli
őrületAz őrölt Chili egy Mexikóban őshonos fűszernövény, mára az egész világon
elterjedt. Ma a Távol-Keleti és az Afrikai konyák nélkülözhetetlen fűszerévé
vált. A fekete csucsor családjába tartozó, bokorszerű növény termése adja a
fűszert. Közel százötven fajtája ismert, ezek mind méretben, mind külsőre és
csípősségükben is jelentősen eltérnek egymástól. A chili ízét és csípősségét
főleg a kapszaicin tartalma adja. A maglécekben több kapszaicin található, tehát
a maglécek eltávolításával csökkenthető a hatása.Frissen, szárítva,
őrleményként, ecetben, savanyítva, olajban vagy páclében, paszta és mártás
formájában egyaránt forgalomba kerül. Bármilyen chilivel is kerülünk
kapcsolatba, érdemes óvatosan bánni vele, ellenkező esetben igen kellemetlen
élményekkel lehetünk gazdagabbak! A Távol-Keleti fűszerkeverékek jelentős
részében megtalálható a chili, ezek néha élvezhetetlenül csípősek lehetnek egy
Európai ember számára, tehát itt is óvatosan bánjunk az adagolással, nem árt egy
kis előkóstolás.Lakhsmy Fűszer Chili Őrölt kiszerelése: 40g