A Himalája kristálysó több mint 200 millió éves érintetlen, szennyeződésmentes
területről származik. Természetes só A Himalája (egyes írások szerint Himalaya)
kristálysó több mint 200 millió éves érintetlen, szennyeződésmentes területről
származik. Bányászata kizárólag kézzel történik, és azt követően sem kerül bele
semmilyen adalékanyag, amely az összetételét megváltoztatná. Ezzel szemben a
manapság népszerű hagyományos konyhasó minősége - ami tulajdonképpen csak
negatív hatással bír a szervezetre nézve - az ipari feldolgozás során jelentősen
megváltozik. Finomítják, fehérítik, valamint összeragadást gátló és szórást
könnyítő (kálium és alumínium származék) kémiai adalékokkal gazdagítják. A
finomított konyhasó egy kilúgozott, többi ásványi anyagától megfosztott
melléktermék. A nátriumon és klorid ionon kívül semmilyen más ásványi anyagot
nem tartalmaz.