A szezám-magban lévő értékes ásványi anyagok és vitaminok a magbelső hőkezelése
nélküli feltárása révén tökéletesebben felszívódnak. Természetes kálciumforrás
Különös módon mi európaiak a szezámmagot legtöbbször csak kenyerek vagy
rágcsálnivalók tetejére hintve használják. Szinte sehol nem használják a magokat
ételek ízesítésére vagy alapanyagként. Kínában ötezer éve használják a
szezámmagból sajtolt olajat tintához és főzéshez. A szinte teljesen
tejtermék-mentes kínai konyhában elengedhetetlen kalciumforrásként épült be
használata. Súlyarányosan több kalciumot tartalmaz, mint a tehéntej (hétszer
annyit), vetekszik a tehénsajtok kalciumtartalmával, az olajos magvak közül
pedig egyenesen kiemelkedik. A kalcium mellett jelentős mennyiségben található
benne magnézium, kálium, foszfor, vas, A-, E-, B1-, B2-vitaminok. Szezámpehely
sokoldalú felhasználhatósága Rendkívül sokrétű a felhasználhatósága: pirítva,
őrleményként, krémként, sózva (szezámsó) hidegen sajtolt olaj formájában
tehetjük péksüteményekre, salátákra, köretekbe. A szezám-magban lévő értékes
ásványi anyagok és vitaminok a magbelső hőkezelése nélküli feltárása révén
tökéletesebben felszívódnak. Kissé kesernyés íze miatt ízesíteni szükséges.
Érdemes tudni!A kálcium felszívódása megfelelő magnézium jelenlét mellett
hatásos. Fogyasztható müzliben, joghurtban. Paleolit táplálkozásban használható!
Átlagos tápérték 100 g termékben: Energia 2621 kJ(633 kcal), fehérje 24,3 g
szénhidrát 8 g zsír 56 g Kiszerelés: 500g/csomag