Természetes Himalája sóból. Csempe formára vágva, simára csiszolva. Használható
a gasztronómia számos területén. Ajánljuk húsérlelő hűtőszekrényünkhöz az
érlelés folyamatának meggyorsítására. Kompatibilis a sótartó tálcával, melybe
egyszerre 3 db sótégla helyezhető. A száraz érlelés során az érlelőszekrényben
lévő sótégla részecskéi természetes úton vonják ki a húsból a nedvességet. A
száraz környezet fenntartja, elősegíti a kívánt kémiai reakciók végbemenését a
húsban. Ez magában foglalja a fehérjerostok denaturálását, ami megpuhítja a
húst, hogy fokozott zamatosságot biztosítson. A sótégla használata az
érlelőkamrában természetes antimikrobiális környezetet teremt, amely
megakadályozza a káros baktériumok elszaporodását, és lehetővé teszi a hús
hosszabb érlelését. A só használatának legnagyobb előnye, hogy teljesen
átalakítja a hús ízprofilját, igazán különleges ízvilágú végeredményt lehetővé
téve. Sótartó tálca húsérlelő hűtőszekrényhez (külön rendelhető tartozék),
mérete: 200x200x25 mm