A fermentált Kajszis csalamádéban visszaköszön az ismerős csalamádé íz, és mégis
van benne valami egészen újszerű. A klasszikus csalamádé alapanyagokat
(káposzta, sárgarépa, paprika, hagyma és babérlevél) egy jó adag aszalt
sárgabarack egészíti ki, ami egyrészt az erjedést segíti, másrészt tökéletes
ízharmóniát hoz létre az üvegben. A végeredmény egy savanyú és selymes ízvilág,
ami kicsiknek és nagyoknak egyaránt a kedvence lehet. A fermentálás során a
felhasznált alapanyagok vitamintartalma megmarad, az üvegben található élőflóra
pedig jótékony hatással van az emésztőrendszerre.