A Tojiro Shippu FD-597 egy japán santoku típusú konyhai kés 13 cm hosszú,
damaszkuszi acél pengével, VG-10 rozsdamentes acél maggal. A D alakú magnóliafa
nyél nagyon kellemes tapintású. A nyél bivalyszarvgyűrűvel van befejezve. A
santoku kés egy hagyományos japán késforma, ideális gyors és precíz
szeleteléshez és aprításhoz. A Santoku formája nagyon sokoldalú, hús, hal vagy
zöldség darabolására használható.Tojiro késekA Tojiro hagyományos japán
konyhakéseket gyártó cég, melynek székhelye a Nigata prefektúra Tsubame
városában található, amely Japánban a fémtermékek, köztük a kések gyártásának
központja. A Tojiro japán konyhakések ma is hagyományos, évszázadok óta
bevált eljárásokkal készülnek, a gyártó azonban kihasználja a modern technológia
lehetőségeit. Ennek eredményeképpen a Tojiro konyhakések nagy tiszteletnek
örvendenek mind Japánban, mind világszerte. Az utolsó néhány gyártó egyikeként a
Tojiro a kések teljes gyártási folyamatát Japánban végzi.