Japán kés Nakiri KAI Shun Shun Classic DM-0728A japán KAI Nakiri konyhakés a
Shun Classic sorozatból, 16,5 cm pengehosszal, az ősi szamuráj kovácsmesterség
és a technikailag fejlett gyártási eljárások kombinációja. Az eredmény rendkívül
magas minőségű damaszkuszi kés, amelyet a legapróbb részletekre is odafigyelve,
kézzel készítenek, és úgy tervezték, hogy hosszú távon is megőrizze a
legmagasabb élességet. A késeket elsősorban professzionális használatra
tervezték, de minden szakácsnak meg kell tapasztalnia, hogy prémium minőségű
késekkel vághat.A Nakiri kés formája valószínűleg egy húsbárdra emlékeztet, de a
látszat csalóka. Ez a késtípus különösen hasznos a zöldségek ügyes
szeletelésére, amelyeket pillanatok alatt apró kockákra vagy csíkokra vághat.
Nagyobb alapanyagok, például zeller vagy káposzta szeletelésekor is segítségére
lesz. A bőséges pengeszélesség jó szolgálatot tehet a hozzávalók felszedésekor
is , amelyeket aztán egyszerűen átrakhat egy edénybe vagy serpenyőbe.Miért