Van, aki hűvösen szereti Méghogy holt időszak! Nincs az a téli hideg, amiben ne
juthatna friss, saját termesztésű zöldséghez, aki megismeri e könyv szereplőit a
klasszikus káposztáktól kezdve a saláták sokféleségén át a pak choi néven is
ismert bordáskelig, vagy a bimbós kel és a fodros kel keresztezése révén
létrejött különleges rózsabimbókig. Több mint 40, télen is szedhető zöldség
részletes portréját állította össze a szerző, beleértve a termesztésükkel,
gondozásukkal és a vetésforgóval kapcsolatos összes említésre érdemes részletet.
Annak is érdemes elolvasnia a könyvet, akinek nincs kertje, hiszen az is kiderül
belőle, hogy nemcsak magaságyásban vagy növényházban, de még egy-egy
balkon?ládában is megteremhet némi friss, ropogós zöldség télire. Ideje tehát
újraértelmezni a telet, hosszabbítsuk meg bátran a szezont, és fedezzük fel,
mennyire sokszínű és ízekben gazdag tud lenni a hideg időszak zöldségfelhozatala
is! Ha a saját kertünkben szedjük télen a zöldséget, azzal... - a lehető
legtöbbet tesszük a klímavédelemért, hiszen nehéz elképzelni ennél helyibb és
szezonálisabb zöldségfelhozatalt, - megteremtjük a családunk egész éves
zöldségönellátását, - kevesebb kártevővel és betegséggel kell számolnunk.