Péksütemények és desszertek a világ leghíresebb pékségéből Szerzők: Chad
Robertson, Elisabeth Prueitt HVG Kiadó, 2020 Ki tudna ellenállni egy frissen
sült, illatozó, gyönyörűen megfont briósnak, egy légiesen könnyű vajas
croissant-nak? Netán egy narancsos-fahéjas csigának, vagy egy krémes
sajttortának? A San Franciscó-i Tartine pékség fantasztikus receptjeit követve a
legkedveltebb péksütemények mellett piték, aprósütemények, ünnepi desszertek
előállításának titkait is elleshetjük. A világhírű pékség izgalmas, új
hozzávalókkal és technológiákkal dolgozik, emellett megtanítja az alapokat is, a
cukrászkrémtől a tökéletes omlós tészta elkészítéséig. A több mint 120 receptet
? a mai ízlésnek megfelelően teljes kiőrlésű és gluténmentes változatokkal is ?
150 lenyűgözően szép fotó teszi még ellenállhatatlanabbá. Tartine ? ott a helye
minden házipék és hobbicukrász polcán. ?Hiánypótló könyv részletes, jól
variálható alapreceptekkel, kreatív formázási tippekkel, könnyen elérhető,
szezonális alapanyagokkal. Kezdő, haladó és kalandvágyó otthonsütőknek egyaránt
ajánlom!? Szabadfi Szabolcs Szabi, a pék A kötet adatai: Formátum: 216x254 mm
Kötés: keménytáblás Megjelenés éve: 2020 Terjedelem: 328 oldal