Dr. M. Bircher-Benner svájci orvos, a Wundepunkt alapítója, az orvostudomány
legjelentősebb alakjai közé tartozott. Dr. Bircher-Benner felismerte a táplálék
minőségénekjelentőségét az egészségre. Betegségeink túlnyomó többsége
civilizációs táplálkozásunk következménye. Gyógymódja a betegek számára nyers
diétából állt, míg az egészségeseknek a teljes értékű táplálkozást javasolta.
Dr. Bircher-Benner természetes módszerekkel gyógyított, a táplálkozással, a
fénnyel, a vízzel, a levegővel, és olyan sikereket ért el a gyógyításban,
amelyről a modern orvostudomány még mindig csak álmodik, és mindaddig álmodni is
fog, amíg nem változtat szemléletén. Dr. Bircher-Benner nevéhez fűződik korunk
egyik legdivatosabb eledele: a müzli. A müzli szó svájci németül kását jelent,
amelyet dr. Bircher-Benner gyógyételként szolgált föl betegeinek. Müzlijének
legfontosabb tulajdonsága, amely alapvetően megkülönbözteti a mai müzliktől,
hogy mindig minden összetevője friss volt. Frissen pelyhesítették a pelyheket és
friss volt benne a gyümölcs. Dr. Bircher-Benner tisztelői közé olyan hírességek
tartoztak, mint Mahatma Gandhi, Rainer Maria Rilke, Hermann Hesse és Thomas
Mann.