Recept-összeállításunk második számához érkeztünk el ezzel a füzettel, amely a
tiszta növényi étrendhez készült. A ?receptcsokor? ismét 84 receptből áll,
melyek hét fejezetbe sorolva, a salátáktól a desszertekig gyakorlatilag a teljes
ételpalettát lefedik. Kívánjuk, hogy mindenki találja meg benne az ízlésének
megfelelő recepteket, melyek segítségével ízletes és egészséges ételeket
készíthet saját maga, családja vagy éppen vendégei számára a különleges
alkalmakra és a mindennapos étkezésekhez egyaránt!A füzetben található receptek
csak növényi eredetű alapanyagokat használnak fel, az így elkészített ételek
tehát mentesek mindenféle állati eredetű összetevőtől (hús, tojás, tejtermék).
Nem tartalmaznak a receptek mesterséges, finomított, illetve ásványi eredetű
alapanyagokat sem; így nincs bennük például só, fehérliszt vagy kristálycukor.A
vegyes étrendhez illő receptek nagy része a megfelelő alapanyagok
helyettesítésével átalakítható úgy, hogy csak növényi eredetű alapanyagokat
tartalmazzon. A megszokott ízek és ételformák megőrzése mellett így tehetünk
egészségünk megőrzése érdekében is! Az előző számban található legfontosabb
táblázatokat ebben a füzetben is megismételtük. Helyet kapott emellett néhány új
táblázat is a füzetben, mint például az egyes vitaminok és nyomelemek
legfontosabb növényi forrásait tartalmazó összeállítás, mellyel a számunkra
éppen leginkább szükséges tápanyagokat tartalmazó ételek kiválasztásához
kívánunk segítséget nyújtani. Ezúton is köszönjük mindazok segítségét, akik
receptjeiket a füzet számára felajánlották! Szeretettel várjuk Olvasóink
receptjeit a további számok elkészítéséhez is! I. SALÁTÁK 1. Paprikasaláta
csírával 2. Céklasaláta 3. Medvehagymás tzatziki saláta 4. Zöldbabsaláta 5.
Zöldborsósaláta 6. Tofusaláta 7. Bulgursaláta (,Tabuleh) 8. Csalamádé 9.
Burgonyasaláta 10. Lilahagymasaláta 11. Ánizsos sárgarépasaláta 12. Waldorf
saláta II. SZENDVICSKRÉMEK, PÁSTÉTOMOK 1. Mandulás-diós krém 2. Zsázsás-paprikás
tofukrém 3. Élesztőpástétom 4. Vegazsír 5. Fűszeres olaj 6. Kolbász jellegű krém
7. Gyors szendvicskrém 8. Babpástétom 9. Tahini 10. Karfiolpástétom 11.
Zsemlemorzsa pástétom 12. Curry-s sárgarépakrém III. ÖNTETEK, SZÓSZOK 1.
Fokhagymás, bazsalikomos öntet 2. Mandulás majonéz 3. Mentás öntet 4.
Hagymaszósz 5. Fenyőmagszósz 6. Spárgaszósz 7. Répaszósz citrommal 8. Fokhagymás
szójatejföl 9. Uborkaöntet 10. Fehér mártás 11. Diós öntet 12. Tormamártás IV.
FŐÉTELEK 1. Zöldséges köles 2. Mángoldos babpörkölt 3. Töltött paprika 4. Sült
parajos tészta 5. Csőben sült burgonya káposztával 6. Korianderes cukkíni 7.
Mandulás brokkoli 8. Tökben sült rakott zöldségek 9. Hajdinagombócok zöldséges
öntettel 10. Padlizsántekercs 11. Pirított karfiol 12. Spenótkrém tésztaágyon V.
FASÍRTOK, FELTÉTEK 1. Hajdinakrokett 2. Krumplifasírt 3. Rizskrokett 4. Ropogós
tofukocka 5. Lencsével töltött zabpehelyszeletek 6. Burger 7. Cukkíniszelet 8.
Padlizsánpogácsa 9. Sült tofuszeletek 10. Sárgarépás sült kesudió 11.
Karfiolfasírt 12. Zöldséges puffancs VI. ÉDESSÉGEK, SÜTEMÉNYEK 1. Karobos puding
2. Mézes püspökkenyér 3. Répatorta 4. Túrópuding 5. Fűszeres tallérok 6. Somlói
galuska 7. Diós kifli 8. Káposztás pogácsa 9. Piskótaalap 10. Császármorzsa 11.
Ischler 12. Tönkölydaragombóc VII. EGYÉB 1. Hagymás krumplipüré 2. Tojáspótló 3.
Kukoricaszirom 4. Csapáti 5. Korianderes avokadó 6. Zöldfűszeres gofri 7.
Céklaleves 8. Nokedli kölesből 9. Karalábé tönkölycsírával 10. Tofurántotta 11.
Fűszeres párolt kukorica 12. Puliszka VITAMINOK ÉS NYOMELEMEK JELENTŐSEBB
NÖVÉNYI FORRÁSAI EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁSA SAV-BÁZIS EGYENSÚLY ALAPJÁN ASZTALI
ÁLDÁSOK