Amikor több mint egy évvel ezelőtt megkeresett e kötet két szerzője
támogatásomat kérve, magam sem gondoltam, hogy vállalkozásuk ily sikerrel jár.
Szívesen támogattam őket elképzelésükben, hiszen a gasztronómia olyan területét
- a vendéglátó rendezvényeket - kívánták feldolgozni, amely hihetetlenül
fontossá vált napjainkra, és amelynek sajnos az iskolai tankönyvek is csak
epizódszerepet szánnak. Elolvasva a művet tanúsíthatom, alapos és lelkiismeretes
munkát végzett a szerzőpáros. A több évtizedes szakmai gyakorlat és oktatói múlt
érződik a művükön.