Mi legyen a maradékokkal? A könyv a fenntartható életmód gyakorlásához kíván
segítséget nyújtani. Bárki elhatározhatja, hogy nap mint nap, bárhol legyen is
éppen, arra törekszik, hogy minél kíméletesebben bánjon az erőforrásaival, és
úgy készítsen ételeket, hogy gyümölcsöt és zöldséget teljes mértékben
hasznosítja. Ez a hozzáállás önmagában hordozza jutalmát, hiszen kreatív és
ízletes receptekkel csak gazdagabb lesz az étrendünk. A héjak, szárak és más
alkatrészek olyan új alapanyagokként szolgálnak, hogy szinte semmi nem megy
veszendőbe. És arról mindenkit biztosíthatok, hogy így főzni még szórakoztató
is!