Ipari likőrgyártás A magyar szakirodalomból mindezidáig hiányzott egy olyan
nagyobb önálló munka, mely a likőrgyártás elméleti és gyakorlati tudnivalóit
felöleli. A munka elsősorban a gyakorlati likőrgyártás érdekeit képviseli, az
elméleti alapokból csak annyit vettünk fel a könyv anyagába, amennyi a
gyakorlati tudnivalókat, a helyes és tudatos munka érdekében, kellőképpen
megmagyarázza. A könyv számtalan érdekességet közöl, így többek között a likőrök
történeti ismertetésével, a pálinka és rumgyártással, a likőrök ízesítésével,
illatosításával, színezésével kapcsolatban, de külön ?drogszótár? is található,
ami a használatban lévő zamatanyagot bemutatja. A könyv az eredeti kiadás
reprint változata.