A könyv a fenntartható életmód gyakorlásához kíván segítséget nyújtani. Bárki
elhatározhatja, hogy nap mint nap, bárhol legyen is éppen, arra törekszik, hogy
minél kíméletesebben bánjon az erőforrásaival, és úgy készítsen ételeket, hogy
gyümölcsöt és zöldséget teljes mértékben hasznosítja. Ez a hozzáállás önmagában
hordozza jutalmát, hiszen kreatív és ízletes receptekkel csak gazdagabb lesz az
étrendünk. A héjak, szárak és más alkatrészek olyan új alapanyagokként
szolgálnak, hogy szinte semmi nem megy veszendőbe. És arról mindenkit
biztosíthatok, hogy így főzni még szórakoztató is!