Előétkek Hegyesi József cukrász, ki az Osztrák-Magyar Monarchiában Rudolf
trónörökös, Albrecht, József és Frigyes főhercegek szolgálatában tevékenykedett.
Jelen munkája, az Előétkek című szakácskönyvében több mint kettőszáz receptet
közöl, azok alapanyagait és elkészítésük módját: a levesektől a ragukig, a
libamájtól a vaddisznócombig, de még számtalan finomság is bemutatásra kerül a
kötetben. Könyvünk az 1904-es kiadás reprint változata.