Mercz Árpád munkássága felöleli a szőlőfeldolgozás és borkezelés minden
területét. Könyvében a helyes borkészítés alapjait mutatja be a legkorszerűbb
ismeretekkel és mindenki számára érthető, egyszerű formában. A mélyebb kémiai,
mikrobiológiai és technikai magyarázatokat mellőzve írja meg, hogy mikor, mit
mivel és hogyan tegyünk, hogy a szőlőből jóitalú bort nyerjünk. Hatodik kiadás