Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, élesztőmentes,
szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sütőpormentes,
zsírszegény házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha
marad. Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, maglisztmentes, élesztőmentes,
szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sütőpormentes,
zsírszegény házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha
marad. Gluténmentes hajdinás házikenyér lisztkeverék összetevők Gluténmentes
lisztek (hajdinaliszt, kölesliszt), keményítő (tápiókaliszt), rostok
(útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt), térfogatnövelő szer: nátrium-karbonátok
(szódabikarbóna), savanyúságot szabályzó anyag: citromsav Átlagos tápérték
Átlagos tápérték/100g lisztkeverékben/100g natur kenyérben* Energia: 1340 kJ
(318 kcal)/758 kJ (180 kcal)* zsír: 1,2 g/0,6 g amelyből telített zsírsavak: 0,9
g/0,3 g szénhidrát: 60,7 g/1,8 g amelyből cukrok (1): 34 g/1,2 g rost: 16,6
g/9,2 g fehérje: 7,6 g/4,2 g só: 0 g/0,6 g Ropogós héjú illatos házi cipó recept
Hozzávalók (kb. 500 g-os kenyérhez): 270 g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék 3
g himalaya só (ízlés és só szerint változhat) 40 g frissen facsart 100%-os
citromlé 300 g langyos víz ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor,
vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok, stb. Elkészítés: A vízben keverjük el a
citromlevet, a sót, és a fűszereket (opcionális) majd adjuk hozzá a 270 gramm
lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig). 5 percig
pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt) felületen
(úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete). 1 gramm kókuszolajjal
kenjük le a kenyér tetejét. Majd pihentessük 20 percig a kenyeret. Ezalatt
melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Előmelegített forró sütőben 180 fokon 50
percig süssük, majd 200 fokon 20 percig. Rácson hagyjuk kihűlni, és csak ezután
szeleteljük. Vedd figyelembe - jó tanácsok! Ha valakinek gyengébb a sütője, és
úgy érzi, hogy nem teljesen sült át a kenyér, az a következő képen járjon el:
Semmi esetre se süsse kenyér formában, ennél a kenyérnél nem szabad erős sütőben
sem! Semmiféleképpen ne süsse műanyag szilikonos lapon, hanem papírra tegye rá.
Ha a fenti 2 pont után is nedvesnek érzitek, akkor dagasztás után miután kezet
mostatok, és neki állnátok a kenyér formázásnak, adjatok még hozzá 15 gramm
lisztet úgy is gyúrjátok át a kenyér tésztát, majd formázzátok, és így süssétek
meg, így már biztos nem lesz nedves a belseje. Továbbá ajánlom, hogy ne
kenyeret, hanem zsemlét, kiflit, esetleg kisebb cipókat formázzatok belőle!
Fontos információk a kenyérről Amit nem tartalmaz: glutént, tejet, tojást,
olajat, élesztőt, cukrot, kukoricát, burgonyát, rizst, szóját, maglisztet, és
VEGÁN alapanyagokból készült!!!! Olvastam már cifrábbnál cifrább találgatást
miért kell bele a citromlé! :) Az egyetlen helyes válasz, azért kell bele a
citromlé, mert ettől lesz finom! Ez veszi el a hajdina jellegzetes ízét és a
színét, van aki már próbálta bio almaecettel és úgy is jó lett. DE SEMMIKÉPP SE
HAGYJÁTOK KI BELŐLE! Én már a fotón felismerem, ha valaki kevesebbet tett bele.
Pont ennyit tegyetek! Julika kolléganőnk bio almaecettel úgy készítette, hogy 50
g -ot adot hozzá az almaecetből, és ennyivel kevesebb vizet! Az
eltarthatóságáról pedig annyit, hogy nyáron kb. 4 napig áll el
szobahőmérsékleten, aki tovább szeretné tárolni az hűtőbe tartsa, vagyfagyassza
le (megsütve, felszeletelve). Akinek gyengébb sütője van, és végképp úgy érzi
nem sül át benne a fél kg-os mindenmentes kenyér, az formázzon belőle kiflit,
vagy zsemlét, gyökérkenyeret a visszajelzések szerint ez még a leggyengébb
gázsütőben is tökéletesen megsül. Kenyérsütőgépben sajnos nem készíthető el!
Ízlés szerint tovább fűszerezhető, pl. szárított vöröshagymával, fokhagymával,
magokkal, kenyér fűszerkeverékkel! A termékeinkhez nem használunk állati eredetű
termékeket, ezért szennyeződéstől mentesen garantáltan vegán a Szafi Free
termékcsalád.